
Cenone di San Silvestro al Ristorante Locanda del Carmine
Se desiderate trascorrere le vostre feste in un ambiente ricco di storia e tradizione il Ristorante Locanda del Carmine è quello che fa per voi. Situata nella splendida cornice di Piazza del Carmine, nel cuore di Pavia, potrete passare un Capodanno davvero speciale!
Ecco la proposta di menù per il giorno di Capodanno:
Menù di San Silvestro
Flute di spumante con fingerfood
Antipasti
Crema tiepida di piselli con tartare di gamberi e salsa al caffè
Piovra cotta in sous vide ripassata alla griglia su specchio di stracciatella, pomodorini confit e olive taggiasche
Medaglioni di cotechino in crosta di lenticchie su spuma al formaggio
Primi piatti
Risotto Carnaroli ai porcini, castagne e bocconcini di caciotta
Millefoglie alla pasta di gnocchi con farina integrale, ragù di pesce alla passata di pomodoro e clorofilla di basilico
Secondi piatti
Filetto di manzo in manto di sfoglia su letto di spinaci, quenelles di patate al sentore di tartufo
Dessert
Il trionfo di fine anno secondo la Locanda del Carmine
Caffè Acqua
Vino e spumante selezionato dalla spmmelier Lorella Soldati
€ 75.00