Cenone di San Silvestro al Ristorante Locanda del Carmine

16 Dicembre 2016
Eventi e News

Se desiderate trascorrere le vostre feste in un ambiente ricco di storia e tradizione il Ristorante Locanda del Carmine è quello che fa per voi. Situata nella splendida cornice di Piazza del Carmine, nel cuore di Pavia, potrete passare un Capodanno davvero speciale!

Ecco la proposta di menù per il giorno di Capodanno:

Menù di San Silvestro

Flute di spumante con fingerfood

Antipasti

Crema tiepida di piselli con tartare di gamberi e salsa al caffè

Piovra cotta in sous vide ripassata alla griglia su specchio di stracciatella, pomodorini confit e olive taggiasche

Medaglioni di cotechino in crosta di lenticchie su spuma al formaggio

Primi piatti

Risotto Carnaroli ai porcini, castagne e bocconcini di caciotta

Millefoglie alla pasta di gnocchi con farina integrale, ragù di pesce alla passata di pomodoro e clorofilla di basilico

Secondi piatti

Filetto di manzo in manto di sfoglia su letto di spinaci, quenelles di patate al sentore di tartufo