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Un prelibato ristoro

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È ormai consuetudine fermarci da Charlot durante le nostre visite in Oltrepò. È sempre un piacere ritrovare Roberto Venturi e lui ci accoglie sempre in un modo delzioso.
Anche questa volta, per pranzo, ci ha proposto piatti incredibili, a cominciare da un buonissimo risottino acquerello di sette anni con pernice rossa e foie gras.
Il secondo piatto, un fagottino di faraona ripiena con foie gras e champignon, con fichi caramellati all’arancia e peperoncino, ci ha davvero fatto leccare i baffi.

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A completare il tutto, l’ottimo Pinot Nero Pernice del 2005 delle Cantine Conte Vistarino.

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Roberto Venturi si merita ogni giorno di più la nostra Corona MaBeDo, per le sue ottime ricette e i sapienti abbinamenti con i pregiati vini delle nostre colline.
Alla prossima, da Charlot!