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Tra gusto e natura: pranzo al Ristorante Le Robine di Cà d’Agosto

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Sabato 22 Aprile ci siamo concessi una magnifica pausa pranzo di lavoro presso il Ristorante Le Robinie di Cà d’Agosto, a Montescano (PV), gestito da Maria Rosa Colombi insieme al marito Fabio.

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Le Robinie Bistrot è un luogo incantanto: qui regnano tranquillità, armonia e gusto.

Essendo una splendida giornata di sole, abbiamo pranzato all’aperto dove la vista mozzafiato delle colline adiacenti, lo splendido giardino del ristorante, ricco di colori e profumi come solo la natura sa regalare, la gentilezza di Maria Rosa, Fabio e il loro staff, hanno reso il nostro pranzo davvero incantevole!

Iniziamo il nostro pranzo con un piacevole aperitivo di benvenuto a base di polpettine di verdure accompagnate dall’ottimo Spumante CASALEGGIO dell’Azienda Torti.

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Come antipasto degustiamo un piatto a base di pesce molto delicato, raffinato e colorato: calamari con ripieno di spinacini su zuppetta di pomodoro, polpettine di baccalà, spiedino di tonno in crosta di semi di sesamo su cipolle rosse. Sapori freschi, genuini, cucinati sapientemente da Maria Rosa.

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A seguire ricciola su crema di cimette di rapa e pomodorini, un trionfo di leggerezza e sapore.
Abbiamo avuto il piacere di gustare il piatto forte del Ristorante Le Robinie, ovvero il fritto misto, unico piatto sempre presente nel menù e capiamo subito il perchè: la frittura non è unta e risulta molto delicata e leggera, l’impanatura è croccante e saporita. Davvero ottima!!!

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Concludiamo con dolcezza, con uno spumone di mascarpone e salsa al caffè con lingue di gatto e un semifreddo al pistacchio e coulis di frutti rossi.

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Questo pranzo è stato davvero perfetto, per un attimo abbiamo abbandonato ogni pensiero e ci siamo immersi in questa straordinaria location incamminandoci in un esperienza culinaria davvero eccellente.

Complimenti allo chef Maria Rosa Colombi per la sua grande passione, capacità e innovazione in cucina, a Fabio per la sua grande cordialità e professionalità e a tutto lo staff de le Robinie Bistrot!

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