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Ristorante Selvatico – Menù di Caccia

Dal 24 al 26 Febbraio il Ristorante Selvatico propone il “Menù di Caccia”

“Un lunga frollatura per rendere le carni tenere e delicate… una marinata profumata, con un buon vino rosso del nostro territorio, erbe odorose, bacche e spezie… una cottura attenta, secondo l’esperienza lentamente stratificata nella tradizione familiare… Ecco pronta la selvaggina, quella fresca, per un menu di fine inverno che invita a scoprire i sapori intensi del bosco. Dal 24 al 26 febbraio, venite a scoprire le variazioni di cinghiale e lepre del nostro chef Piera Spalla Selvatico, in abbinamento i vini della nostra cantina consigliati dal sommelier Sergio Daglia.”

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