Viniautore Cave

“Oltrepò, Vini d’autore” – Hosteria La Cave Cantù con Monsupello e F.lli Guerci

Giovedì 11 ottobre “Oltrepò, Vini d’autore”

A ospitare la prossima tappa delle cene-racconto sarà la suggestiva e storica location Hosteria La Cave Cantù di Damiano Dorati. Il menù d’autore dello chef Damiano Dorati sarà abbinato dai vini delle cantine Monsupello e F.lli Guerci.

Menù d’autore

Assortimento di Pane dell’Hosteria: muffin alle cipolle, focaccia al sale di Maldon, pane bianco di farina selezionata dell’Oltrepò Pavese Molini di Voghera, girella di farina integrale al pomodoro e olive, grissini stirati a mano.

Gambero, scampo, gallinella di mare nel mezzo di un Carpione
O.P Metodo Classico 222 a.c Guerci f.lli

Carnaroli extra del Basso Pavese con aromi dell’Hosteria La Cave Cantù, Crescenza della Valle Staffora
e riduzione di Moscato dell’Oltrepò Pavese
Monsupello Riesling

Fino al midollo: gratinato alle erbe, tartara di Scottona battuta al coltello, mandorle e Zafferano
O.P Pinot Nero in Rosso SINTE’ RUSS ’15 Guerci f.lli

Zabaione, Gianduia, Nocciola
Caffè e piccola pasticceria
Monsupello La Cuenta

40,00 €

Prenotazione obbligatoria :Hosteria La Cave Cantù di Damiano Dorati – Via Circonvallazione Cantù 62 – 27045 Casteggio (PV), Lombardia
Tel. +39 0383.1912171 – 345. 5814154