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Grande successo per “Otrepò, Vini d’Autore” all’Hosteria La Cave Cantù

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Un altro grande successo per “Oltrepò, vini d’autore” evento organizzato da MaBeDo con la collaborazione del Consorzio tutela vini dell’Oltrepo’ Pavese e del Distretto del vino di qualità OP.

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La storica e suggestiva location dell’ Hosteria la Cave Cantù di Damiano Dorati ha fatto da sfondo al “menù d’autore” pensato e realizzato dalla creatività, originalità ed indiscussa competenza dello chef Damiano Dorati.

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Esplosione di gusto e sapori accompagnati dai raffinati vini di punta delle cantine Monsupello e F.lli Guerci.
La perfetta organizzazione, combinazione di menù, vini e location hanno portato ad un soddisfacente…tutto esaurito!

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Ecco il Menù d’autore della serata:

Assortimento di Pane dell’Hosteria: muffin alle cipolle, focaccia al sale di Maldon, pane bianco di farina selezionata dell’Oltrepò Pavese Molini di Voghera, girella di farina integrale al pomodoro e olive, grissini stirati a mano.

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Gambero, scampo, gallinella di mare nel mezzo di un Carpione
O.P Metodo Classico 222 a.c Guerci f.lli

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Carnaroli extra del Basso Pavese con aromi dell’Hosteria La Cave Cantù, Crescenza della Valle Staffora
e riduzione di Moscato dell’Oltrepò Pavese
Monsupello Riesling

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Fino al midollo: gratinato alle erbe, tartara di Scottona battuta al coltello, mandorle e Zafferano
O.P Pinot Nero in Rosso SINTE’ RUSS ’15 Guerci f.lli

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Zabaione, Gianduia, Nocciola
Caffè e piccola pasticceria
Monsupello La Cuenta

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