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Agriturismo Corte Montini – Menu delle Feste

Menù di Natale

Aperitivo di benvenuto

Coppa, pancetta e salame
Carciofi a spicchi all’olio extra-vergine
Insalatina di cappone alla julienne con verdurine croccanti
Straccetti di pollo in salsa all’arancia
Timballino di farina di mais con fondutina di parmigiano
Strudel di sfoglia alla zucca con crema speziata alla cannella
Zampone nostrano con crema di patate ai borlotti

Risotto ai funghi porcini con fonduta di zucca e taleggio
Raviolo classico al sugo di stufato
Lasagnette verdi gratinate al ragù di vitello

Sorbetto

Tacchinella della tradizione farcita con salsiccia e spinaci
“Bagnet rus” e mostarda di Voghera
Cuore di scamone steccato al lardo venato
Mirepoix di patate al timo

Clementine e uva

Dolce morbido di panettone al Grand-Marnier farcito alla crema mascarpone
Degustazione di Moscato

Caffè e grappa Mitica
Vini Montini

50 euro vini e bevande inclusi

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Menù di Santo Stefano

Aperitivo di benvenuto

Coppa, pancetta e salame
Carciofi a spicchi all’olio extra-vergine
Straccetti di pollo in salsa all’arancia
Timballino di farina di mais con fondutina di parmigiano
Strudel di sfoglia alla zucca con crema speziata alla cannella
Salamino cotto con spinaci al burro

Risotto ai funghi porcini con fonduta di zucca e taleggio
Raviolo classico al sugo di stufato

Sorbetto

Tacchinella della tradizione farcita con salsiccia e spinaci
“Bagnet rus” e mostarda di Voghera
Cuore di scamone steccato al lardo venato
Mirepoix di patate al timo

Dolce morbido di panettone al Grand-Marnier farcito alla crema mascarpone
Degustazione di Moscato

Caffè e grappa Mitica
Vini Montini

35 euro vini e bevande inclusi

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Menù di Capodanno

Aperitivo di benvenuto

Prosciutto crudo di Parma con pere caramellate senapate e raspadura lamellata
Petto d’anatra affumicato su letto di radicchio tardivo al balsamico
Bruschetta gratinata con caponatina di melanzane al basilico e provoletta fumè
Rollè di tacchino con noci e biete in salsa tonnata
Flan di peperone rosso in salsa cauda
Tortino di sfoglia dorata con zucca, fiocchi di ricotta e pinoli tostati
Cestino brisè con mele renetta ed emmental

Risottino allo Spumante Montini e pepe rosa mantecato al mascarpone
Tagliolini all’uovo profumati all’arancia in salsa di carciofi cremosi
Tortelloni di magro al burro fuso e julienne di culatello croccante e pomodorini confit

Sorbetto

Tagliata di fassona al pepe nero con rucoletta all’agro
Giardinetto di verdure al burro aromatizzato

Brindisi di mezzanotte con Spumante Montini e panettone artigianale

Cotechino nostrano con lenticchie rosse

Semifreddo allo zabaione con pesche sciroppate e amaretti morbidi
Degustazione di Moscato

Caffè e grappa Mitica
Vini e spumanti Montini

75 euro vini e spumanti compresi. La serata sarà allietata con musica dal vivo
Con pernottamento e prima colazione 125 euro a persona

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